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我國飲食文化源遠(yuǎn)流長,要說用雞烹制佳肴就不下百種,其中具有新疆風(fēng)味的“椒 麻雞”,稱得獨(dú)樹一幟。
椒麻雞是一道流傳于新疆的傳統(tǒng)名菜。主料是雞肉,主要烹飪工藝是煮。成品麻醇咸鮮,質(zhì)地軟嫩,清爽可口。
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