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湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類(lèi)以及一些其他的佐料經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的文火慢燉，從而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的湯。大量水分和長(zhǎng)時(shí)間的烹調(diào)使湯混合了很多滋味和香味成分。由調(diào)味不同，湯可以有開(kāi)胃、正菜、補(bǔ)充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚(yú)翅多配鮮湯一起食用。多數(shù)湯調(diào)味為咸味，少數(shù)湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個(gè)別不調(diào)味（例如米湯）。從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。

營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯類(lèi):

杞棗豆腐鯽魚(yú)湯  淮棗核桃燉乳鴿湯  紅棗蓮藕燉排骨湯  當(dāng)歸杞參燉母雞湯  杞參山藥燉烏雞湯 黨參蓮杞燉甲魚(yú)湯  核桃甲魚(yú)烏雞五行湯  百合甲魚(yú)乳鴿養(yǎng)元湯

排骨湯:

冬瓜排骨湯 蓮藕排骨湯 海帶排骨湯 番茄排骨湯 蘿卜排骨湯 蔬菜排骨湯 香菇豆腐排骨湯 玉米排骨湯湯

食品特點(diǎn):湯白，味鮮

功效:滋補(bǔ)潤(rùn)心，補(bǔ)陽(yáng)益髓，壯體抗老。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

公司名稱(chēng): 新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司

公司地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到

乘車(chē)路線:新鄉(xiāng)市火車(chē)站坐188路.186路.3路車(chē)?yán)鋷?kù)下車(chē)，南橋派出所南臨即到 。