深圳川湘菜培訓班
東南國際烹飪學校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學校證書、可考取證書、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
招生對象
年滿16周歲，身體健康，熱愛烹飪事業(yè)人士!
學習時間
一個月
學習內(nèi)容
基本功階段:刀功、刀法、翻鍋裝盤等；
烹飪工藝:火候運用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及醬料的調(diào)制；*菜系的形成和劃分。
學習菜式:回鍋肉 麻婆豆腐 韭黃炒蛋 肉末茄子 栗子燜雞 泡椒豬肝 剁椒芋頭 雙椒雞丁 麻辣魚丁 咸魚肉末茄子 生炸鹽肉 芋兒燒雞 魔芋烘魚條 蒜苔炒臘味 肉末雪里紅 口水雞 野山椒腰花 木須肉片 醉八仙 干鍋肥腸 宮保腰花 紅燒獅子頭 川北涼粉 孜然排骨 糖占羊尾
教學目標
通過系統(tǒng)的學習，使學生能夠了解菜系文化特別是川菜與湘菜的特色、原料知識、烹飪工藝、烹飪營養(yǎng)等知識，熟練掌握醬料的調(diào)制，以培養(yǎng)合格川湘菜廚師為目標。
教學模式
1、該專業(yè)實行小班教學，重點培養(yǎng)學生的動手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學、大師示范教學；
3、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；
4、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學員實訓采取定時、定量、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力。
就業(yè)情況
1、學生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、*酒樓等后廚相關餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過設在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡，免費、負責任的為學員提供至少2次就業(yè)機會；
3、學生就業(yè)后，學校將實行跟蹤服務為學生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報名地址
深圳校區(qū):羅湖區(qū)國際商品交易大廈(羅湖人才市場)六樓東南
廣州校區(qū):華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
廈門校區(qū):湖里區(qū)云頂北路雙利科技園3號樓6層東南
聯(lián)系方式
0592- 0 020 -
咨詢網(wǎng)址
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