瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年的歷史。古縣記載，瀏陽(yáng)一直盛產(chǎn)三樣:煙火、菊花石、相思鳥(niǎo)。如今，煙火菊花石都享譽(yù)國(guó)際，與之一起文明的還有生意興隆的瀏陽(yáng)蒸菜。
　　相傳，唐朝的藥王孫思邈，歸隱瀏陽(yáng)孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心研究蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，話101歲;而花炮祖師李敏，也以蒸菜宴請(qǐng)觀賞花炮的鄉(xiāng)親們。又相傳，1927年，瀏陽(yáng)文家市老鄉(xiāng)以“瀏陽(yáng)蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會(huì)師的部隊(duì)，1955年王振將軍以瀏陽(yáng)的蒸菜款待上天山的“八千湘女”。
    瀏陽(yáng)蒸菜健康、味美、價(jià)廉、快捷，所有的菜系都可提前處理，每當(dāng)有客人到店時(shí)，就會(huì)領(lǐng)來(lái)挑選，蒸菜的品種很多，葷的如:清蒸排骨、清蒸魚(yú)頭、米粉蒸肉、干豆角蒸肉、臘魚(yú)臘肉合蒸、蒸香腸、清蒸雞蛋等等，素的如:蒸毛豆、蘿卜片、剁椒芋頭、白豆腐、鹵豆腐等等，盡管花色各異，但又一點(diǎn)是相同的，就是無(wú)論蒸什么東西，都會(huì)放一點(diǎn)紅艷艷得干辣椒片或黑乎乎的豆鼓。蒸菜因?yàn)槎际鞘孪日羰斓模贩N有多，因此成為湘菜中最容易被拿來(lái)應(yīng)用為快餐模式經(jīng)營(yíng)，因此所有的瀏陽(yáng)蒸菜管也常常成為哥們的就餐之地。
 

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